Basi Latte

La nostra gamma di basi latte è articolata in un ampia proposta che soddisfa pienamente qualsiasi esigenza del gelatiere di oggi. Basi ad alta, media e bassa grammatura, con lavorazione a caldo o a freddo, con o senza grassi vegetali.

CODICE	ARTICOLO	DESCRIZIONE	DOS	KG	PZ	GUSTO	C/F	A/V	SG	HALAL
B054A	BASE 50	Etichetta pulita e senza grassi vegetali per un gelato cremoso, fresco e compatto.	50g/l	2.5	4	Latte/panna	C	A	●
B824	BASE ITALIA 50	Caratterizzata dal gusto vaniglia per un gelato equilibrato sia come struttura che come gusto.	50g/l	2.5	4	Latte-vanigliato	C/F		●
B825A	BASE PLUS 50	Base neutra, priva di emulsionanti, aromi, ricca di fibre come acacia, baobab.	50g/l	1	10	Neutro	C		●
B037	CHIMERA	Priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.	50g/l	2.5	4	Latte e nota di burro	C/F	A	●	●
B035	IDRA	Base dal gusto latte per ottenere un gelato cremoso e asciutto, di ottima resistenza agli sbalzi di temperatura.	50g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●	●

CODICE	ARTICOLO	DESCRIZIONE	DOS	KG	PZ	GUSTO	C/F	A/V	SG	HALAL
B898	BASE NATURALE 75	Base latte caratterizzata da un'etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti. Cremosa, setosa, resistente agli sbalzi termici. Garantisce un ottimo mantenimento dell'overrun nel tempo.	75g/l	1	10	Neutro con note di latte, panna e vaniglia	C	A	●
B211A	LATTE GIUBILEO	Base latte naturale, priva di grassi vegetali, emulsionanti e aromi artificiali. Permette di ottenere un gelato di un’ottima spatolabilità, cremosità, setosità e morbidezza anche a -20. Ottimo anche per la produzione di torte e prodotti da asporto, grazie alla sua maggiore morbidezza anche a temperature di conservazione molto basse.	100g/l	1	12	Neutro con nota vanigliata e mielata	C		●	●
B346	BILANCIATA BASE 100	Base latte priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma equilibrato di latte e panna che permette di ottenere un gelato compatto e caldo al palato.	100g/l	2.5	4	Latte/panna	C		●
B032	INVIDIA	Base latte priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.	100g/l	2.5	4	Panna con nota di burro	C/F		●	●
B147	BASE SAN MARCO 100	Base completa senza lattosio, caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura.	100g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●	●
B148	BASE S.MARCO 100 PANNA	Base latte lavorabile sia a caldo che a freddo caratterizzata da un marcato aroma di panna, ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.	100g/l	2.5	4	Panna	C/F	V	●	●
B024A	COMPRIPAN 100	Base tradizionale dal gusto ricco di latte e panna.	100g/l	2.5	4		C		●
B026D	UNICA	Base priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma deciso di latte e panna. Si ottiene un gelato soffice, cremoso, pulito al palato con struttura asciutta ad alto overuun.	100g/l	2.5	4	Latte con nota di panna e vaniglia	C/F		●	●
B005	NIRVANA	Base lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere un gelato cremoso e con un profilo aromatico bilanciato. Consente un'ottima tenuta in particolare gelati alti in vetrina insieme ad elevata spatolabilità.	100g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●	●
B118	NIRVANA PANNA	Base lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere gelati alti in vetrina con caratteristiche di ottima spatolabilità, sofficità e cremosità.	100g/l	2.5	4	Latte, panna e vaniglia	C/F	V	●	●
B202	NIRVANA R	Base di gusto neutro lavorabile a caldo e a freddo per un'ottima struttura e cremosità.	100g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●	●
B138	MUSA 150	Base adatta per ottenere un gelato caldo al palato, cremoso e spatolabile dalla struttura resistente agli sbalzi termici.	150g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●	●
B312	ROYALPANNA	Base latte priva di grassi vegetali, creata con ingredienti semplici. Caratterizzata da un aroma equilibrato di panna, gusto ricco, ottima struttura e cremosità.	180g/l	2	4	Panna	C		●	●
B311A	ROYALBASE	Base caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina.	180g/l	2	4	Latte e vaniglia	C	V	●	●
B897	ROYALBASE PLUS	Base caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina. Da lavorare con la sola aggiunta di latte panna e zucchero semolato.	190g/l	2	4	Latte e vaniglia	C	V	●

CODICE	ARTICOLO	DESCRIZIONE	DOS	KG	PZ	GUSTO	C/F	A/V	SG	HALAL
B356	BASE ITALIA 250	Base corposa e dal gusto fresco con un leggero aroma di latte e vaniglia per esaltare al meglio le diverse aromatizzazioni.	250g/l	2	4	Latte e vaniglia	C	V	●	●
B165B	HEIDI	Base bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata dal gusto intenso di panna per un gelato dalla struttura soffice e cremosa.	300g/l	2	4	Panna	C	V	●	●
B852	COMPRIMIX 500	Base bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata da un gusto equilibrato di panna.	330g/l	2.5	4	Panna	C	V	●
B913	DOLOMITI 500	Base bilanciata e di semplice utilizzo e dal gusto neutro con elevata performance sia a caldo che a freddo.	500g/l	2.5	4	Latte	C/F	V	●