Basi Latte

La nostra gamma di basi latte è articolata in un ampia proposta che soddisfa pienamente qualsiasi esigenza del gelatiere di oggi. Basi ad alta, media e bassa grammatura, con lavorazione a caldo o a freddo, con o senza grassi vegetali.
CODICEARTICOLODESCRIZIONEDOSKGPZGUSTOC/FA/VVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
B054ABASE 50Etichetta pulita e senza grassi vegetali per un gelato cremoso, fresco e compatto.50g/l2.54Latte/pannaCA
B824BASE ITALIA 50Caratterizzata dal gusto vaniglia per un gelato equilibrato sia come struttura che come gusto.50g/l2.54Latte-vanigliatoC/F
B825ABASE PLUS 50Base neutra, priva di emulsionanti, aromi, ricca di fibre come acacia, baobab.50g/l110NeutroC
B037CHIMERAPriva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.50g/l2.54Latte e nota di burroC/FA
B035IDRABase dal gusto latte per ottenere un gelato cremoso e asciutto, di ottima resistenza agli sbalzi di temperatura.50g/l2.54LatteC/FV
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B898BASE NATURALE 75Base latte caratterizzata da un'etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti. Cremosa, setosa, resistente agli sbalzi termici. Garantisce un ottimo mantenimento dell'overrun nel tempo.75g/l110Neutro con note di latte, panna e vanigliaCA
B211ALATTE GIUBILEOBase latte naturale, priva di grassi vegetali, emulsionanti e aromi artificiali. Permette di ottenere un gelato di un’ottima spatolabilità, cremosità, setosità e morbidezza anche a -20. Ottimo anche per la produzione di torte e prodotti da asporto, grazie alla sua maggiore morbidezza anche a temperature di conservazione molto basse.100g/l112Neutro con nota vanigliata e mielataC
B346BILANCIATA BASE 100Base latte priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma equilibrato di latte e panna che permette di ottenere un gelato compatto e caldo al palato.100g/l2.54Latte/pannaC
B032INVIDIABase latte priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.100g/l2.54Panna con nota di burroC/F
B147BASE SAN MARCO 100Base completa senza lattosio, caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura.100g/l2.54LatteC/FV
B148BASE S.MARCO 100 PANNABase latte lavorabile sia a caldo che a freddo caratterizzata da un marcato aroma di panna, ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.100g/l2.54PannaC/FV
B024ACOMPRIPAN 100Base tradizionale dal gusto ricco di latte e panna.100g/l2.54C
B026DUNICABase priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma deciso di latte e panna. Si ottiene un gelato soffice, cremoso, pulito al palato con struttura asciutta ad alto overuun.100g/l2.54Latte con nota di panna e vanigliaC/F
B005NIRVANABase lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere un gelato cremoso e con un profilo aromatico bilanciato. Consente un'ottima tenuta in particolare gelati alti in vetrina insieme ad elevata spatolabilità.100g/l2.54LatteC/FV
B118NIRVANA PANNABase lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere gelati alti in vetrina con caratteristiche di ottima spatolabilità, sofficità e cremosità.100g/l2.54Latte, panna e vanigliaC/FV
B202NIRVANA R Base di gusto neutro lavorabile a caldo e a freddo per un'ottima struttura e cremosità.100g/l2.54LatteC/FV
B138MUSA 150Base adatta per ottenere un gelato caldo al palato, cremoso e spatolabile dalla struttura resistente agli sbalzi termici.150g/l2.54LatteC/FV
B312ROYALPANNABase latte priva di grassi vegetali, creata con ingredienti semplici. Caratterizzata da un aroma equilibrato di panna, gusto ricco, ottima struttura e cremosità.180g/l24PannaC
B311AROYALBASEBase caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina.180g/l24Latte e vanigliaCV
B897ROYALBASE PLUSBase caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina. Da lavorare con la sola aggiunta di latte panna e zucchero semolato.190g/l24Latte e vanigliaCV
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B356BASE ITALIA 250Base corposa e dal gusto fresco con un leggero aroma di latte e vaniglia per esaltare al meglio le diverse aromatizzazioni.250g/l24Latte e vanigliaCV
B165BHEIDIBase bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata dal gusto intenso di panna per un gelato dalla struttura soffice e cremosa.300g/l24PannaCV
B852COMPRIMIX 500Base bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata da un gusto equilibrato di panna.330g/l2.54PannaCV
B913DOLOMITI 500Base bilanciata e di semplice utilizzo e dal gusto neutro con elevata performance sia a caldo che a freddo.500g/l2.54LatteC/FV
DOS

Dosaggio

C/F

Caldo/Freddo

A/V

Grassi animali/vegetali

A/L

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