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SEMIFREDDI

Linea completa per la preparazione di semifreddi, dolci al cucchiaio, pasticceria gelata e monoporzioni.

  • SEMIFREDDO PERFETTO

    Preparato in polvere per semifreddi di semplice utilizzo e completamente naturale. Crea un prodotto finito ben sformabile, stabile e ricco.

  • SEMIFREDDO ANIMA

    Base stabilizzante per la preparazione di semifreddi completamente al naturale. La stabilizzazione della panna è coadiuvata dalla presenza di albumina assieme a gelatina ed amidi non modificati. Anima non ha grassi vegetali e aromi per mantenere inalterato il gusto degli elementi caratterizzanti quali panna fresca e l'eventuale meringa che si voglia o meno aggiungere per aumentare la morbidezza del prodotto finito.

  • COLD GELEE

    Miscela di zuccheri e gelatina a freddo, ideale per creare delle gelée da inserto per torte, semifreddi e gelati utilizzando variegati e puree di frutta.

  • BIANCOCREAM

    Inizialmente introdotto per la produzione dei semifreddi e delle monoporzioni (per cui è ancora un prodotto leader) fu adattato nelle ricette per produrre i primi gelati caldi, grazie ai consigli dei nostri clienti. Il prodotto montato è estremamente stabile, cremoso e ricco, con un gusto particolarmente pulito. La scelta dell’ingredientistica lo rende molto naturale al palato, senza i retrogusti tipici di questi prodotti.

  • MONRO' (senza grassi vegetali)

    È il primo prodotto per la preparazione di torte, semifreddi, monoporzioni e gelato caldo privo di grassi vegetali idrogenati ma con grassi del latte selezionati e di elevata qualità. I grassi del latte conferiscono ai semifreddi ed al gelato caldo un gusto ed una struttura al palato molto pulita. Lo scioglimento durante il consumo è lento e regolare, senza il senso di untuosità tipico del grasso vegetale idrogenato. Il prodotto in polvere si diluisce semplicemente in latte freddo o panna per poi montarlo in planetaria. Ha un aumento di volume simile ai prodotti con grassi vegetali (250-300%) ed una stabilità simile nel tempo (non collassa a temperatura ambiente). Sia in vetrina come dessert da passeggio o gelato caldo sia in cella come semifreddo mantiene una morbidezza maggiore rispetto ai prodotti con grassi vegetali.

  • GRANMOUSSE NEUTRA

    Linea di prodotti in pasta senza grassi vegetali idrogenati per realizzare in modo veloce ottimi semifreddi. Stemperando 500 g di Granmousse in un litro di panna e montando nel montapanna elettrico si ottiene un semifreddo già pronto per essere utilizzato. GRANMOUSSE NEUTRA Dal gusto neutro per soddisfare la creatività. Aromatizzabile con paste Giubileo, classiche e Prima Frutta.

  • GRANMOUSSE CIOCCOLATO

    Linea di prodotti in pasta senza grassi vegetali idrogenati per realizzare in modo veloce ottimi semifreddi. Stemperando 500 g di Granmousse in un litro di panna e montando nel montapanna elettrico si ottiene un semifreddo già pronto per essere utilizzato. GRANMOUSSE CIOCCOLATO Dal gusto deciso di cioccolato fondente.

  • GRANMOUSSE PANNA

    Linea di prodotti in pasta senza grassi vegetali idrogenati per realizzare in modo veloce ottimi semifreddi. Stemperando 500 g di Granmousse in un litro di panna e montando nel montapanna elettrico si ottiene un semifreddo già pronto per essere utilizzato. GRANMOUSSE PANNA Il giusto equilibrio di ingredienti per esaltare il gusto naturale

  • SEMIFREDDO VEGAN Comprtital vegan ok

    Preparato in polvere di semplice utilizzo per la preparazione di semifreddi e mousse in combinazione con panna vegetale. Una struttura stabile, cremosa e piena come i migliori semifreddi della tradizione italiana.

  • GLASSE' CIOCCOLATO Comprtital vegan ok

    Glassature lucide per glassare i semifreddi in modo semplice ma con un risultato di grande impatto ed eleganza.

  • GLASSE' FRAGOLA

    Glassature lucide per glassare i semifreddi in modo semplice ma con un risultato di grande impatto ed eleganza.

  • DECORI'

    Speciale zucchero per decorazioni solide da porre su semifreddi, torte e monoporzioni; si scioglie facilmente in microonde e ricristallizza durante la lavorazione per non porre limiti alla fantasia e maestria dell’utilizzatore.

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