Il Gelato Naturale
Giubileo Experience integra prodotti, tecnologie e servizi per tutti i professionisti che vogliono raggiungere l’obiettivo di un gelato artigianale, naturale, di altissima qualità.
Solo ingredienti genuini e naturali, facilmente riconoscibili dal consumatore per un gelato dal gusto e dalla struttura ineccepibili.
Servizi e consulenza per un percorso di crescita professionale da fare insieme.
Solo ingredienti naturali
Giubileo Experience è composto solo da ingredienti naturali altamente selezionati, senza grassi vegetali idrogenati o raffinati, emulsionanti, stabilizzanti di sintesi.
Un’etichetta “pulita”
Con Giubileo Experience hai un gelato dall’etichetta “pulita” composto da pochi ingredienti semplici e naturali, che soddisfa al meglio le esigenze del consumatore di oggi.
Un’offerta completa
Giubileo Experience mette a disposizione una linea completa di prodotti per creare tutto quello di cui ha bisogno la migliore delle gelaterie artigianali per affrontare ogni aspetto della stagionalità.
Zucchero d’uva
Lo zucchero d’uva è un prodotto naturale, esistente solo allo stato liquido,
ricavato dal mosto dell’uva.
È composto principalmente da fruttosio, glucosio, zuccheri minori e polialcoli dolci.
Questa naturale composizione lo rende perfetto per il gelato artigianale, conferendogli una morbidezza
ed una setosità ben prolungata nel tempo.
Lo zucchero d’uva Comprital ha una concentrazione di circa 65° brix
ed un potere calorico di 267 kCal/100 g, ha un gusto ed un aroma leggermente fruttato
e non copre i sapori originali del gelato ma tende ad esaltare sia i gusti classici che quelli alla frutta.
Soluzione Frutta
Soluzione Frutta è la risposta alla domanda di praticità e qualità del gelatiere artigiano.
La composizione pulita con ingredienti conosciuti dal consumatore (zucchero di canna, zucchero d’uva),
l’uso di pectina come unico stabilizzante, l’applicazione in sorbetti con alte percentuali di frutta,
rendono il prodotto non solo ideale per produrre sorbetti e cremolate di alta qualità con ingredienti
impeccabili ma anche magnifici semifreddi combinandolo con panna fresca.
Costante giorno dopo giorno, il vostro sorbetto di frutta, senza derivati del latte né grassi, convincerà anche i clienti più esigenti.
Una tecnologia rivoluzionaria
Attraverso il processo di micronizzazione ottenuto con il micronizzatore Giubileo Experience, otterai un gelato straordinariamente liscio, setoso, morbido al palato.
L’unicità degli ingredienti Giubileo Experience viene esaltata nel processo a cui sono sottoposte le miscele liquide attraverso l’esclusiva Giubileo XLP, una macchina che micronizza i singoli gusti (in appena un minuto di lavorazione), fino a 40 microns, assicurando un gusto pieno e ricco, ed una struttura liscia e setosa mai provata.
Questo specifico processo produce un gelato molto soffice anche alle temperature più basse. Il gelato preparato con la tecnologia Giubileo Experience è un prodotto ideale per la creazione di torte, biscotti e stecchi, che rimangono morbidi e gustosi anche dopo una lunga permanenza nei freezers casalinghi.
Fusion Style
by Giubileo Experience
Lo chef Filippo Novelli vi accompagna in un viaggio creativo che unisce la grande cucina orientale al mondo del gelato italiano. Un percorso ricco di raffinate suggestioni dedicato a chi ha la passione per la sperimentazione e anche l’amore per il gusto e la genuinità.
Gianluca Fusto Style
by Giubileo Experience
Maestro pasticcere di fama internazionale, Gianluca Fusto mette a disposizione di Giubileo Experience tutta la sua passione ed esperienza per una linea di torte e dessert di altissima qualità.
Knam Evolution
by Giubileo Experience
Ernst Knam, maestro cioccolatiere di fama internazionale e star televisiva, firma per Giubileo Experience nuove proposte legate al cioccolato, destinate ad emozionare il mondo della gelateria d’eccellenza.
Manuale dell’Eccellenza
UN’ESCLUSIVA COLLEZIONE DI 190 RICETTE
