Semifreddi e prodotti per pasticceria

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Linea completa per la preparazione di semifreddi, dolci al cucchiaio, pasticceria gelata e monoporzioni.
CODICEARTICOLODESCRIZIONESTATODOSKGPZGUSTOC/FVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
P006BBIANCOCREAMProdotto in polvere da diluire in latte freddo. Montato in planetaria e aromatizzato è ideale per realizzare mousse per torte e monoporzioni semifredde. Con latte e gelato mantecato si realizza un ottimo gelato caldo. Aggiunto alla miscela può conferire al gelato maggiore cremosità e volume.Polvere500g/l2.54NeutroF
P1104COLD GELÈEMiscela di zuccheri e gelatina a freddo, perfetto per creare gelèe da inserto per torte, semifreddi e gelato con variegati e puree di frutta.Polvere80/100g/l110NeutroC
PC039PFIOR DI LATTE (in pasta)Prodotto in pasta per la realizzazione di semifreddi da gelateria caratterissato da un ricco gusto di latte.Pastaq.b.32Fior di latteF
PC554GRANMOUSSE NEUTROProdotto in pasta per la realizzazione di semifreddi da gelateria abbinato alle paste aromatizzanti permette di creare dessert ogni gusto.Pasta400g/l16NeutroF
PC553GRANMOUSSE PANNAProdotto in pasta per la realizzazione di semifreddi da gelateria caratterissato da un ricco gusto di panna.Pasta500g/l16PannaF
P291MONRO' Privo di grassi vegetali, è un prodotto dedicato alla produzione di semifreddi, dessert da passeggio o gelato caldo.Polvere500g/l2.54NeutroF
P1103SEMIFREDDO ANIMABase completamente naturale, perfetta per la preparazione di semifreddi. Priva di grassi vegetali e aromi. Ideale in combinazione con meringa o altri prodotti a base di uovo.Polvere150g/l24NeutroF
P1272SEMIFREDDO LACTOSE FREEPreparato lactose free in polvere privo di grassi vegetali ed emulsionanti. Permette di realizzare velocemente un semifreddo stabile, cremoso e tagliabile a -18°C.Polvere140g/l24VanigliatoF
P1052SEMIFREDDO PERFETTOPreparato in polvere privo di grassi vegetali ed emulsionanti. Permette di realizzare velocemente un semifreddo stabile, cremoso e tagliabile a -18°C.Polvere200g/l24VanigliatoF
P1000SEMIFREDDO VEGANPreparato in polvere per la realizzazione di semifreddi vegani, privo di emulsionanti e di qualsiasi elemento di origine animale.
Polvere150/180g/l110VanigliatoF
PC670SOLUZIONE FRUTTA GIUBILEOBase frutta naturale di grande versatilità e priva di emulsionanti per creare sorbetti, cremolate e semifreddi.Pasta310g/l1.2510Neutro
P1232SPEEDY +4Prodotto in polvere che, aggiunto ai proddotti della linea Speedy, consente di ottenere una mousse stabile a temperatura positiva. Speedy +4 è stoccabile fino ad una temperatura di -18°C senza incorrere in modifiche di struttura indesiderate.Polvere50/70g/l18NeutroC
CODICEARTICOLODESCRIZIONESTATODOSKGPZGUSTOC/FVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
B901 CREAMOUSSEIngrediente in polvere specifico per la creazione di mousse e bavaresi, panna cotta. Può essere utilizzato come ferma panna.Polvere100g/l110PannaF/C
P1235CREMA PER TIRAMISÚProdotto in polvere per creare una crema al mascarpone stabile a temperatura positiva. Abbinato ad altri prodotti di pasticceria, permette di creare mousse, bavaresi, cremosi ed altri dessert a base di crema di mascarpone.Polvere180g/L di panna –
15% su miscela totale
0,910MascarponeF
P1233CUSTARD CREAM BASEProdotto in polvere ideale per creare la crema pasticciera in modo semplice e veloce. Ottimo anche per la realizzazione di preparazioni a base di tuorlo d’uovo come cremosi, crema inglese, bavaresi e semifreddi.Polvere300g/l110LatteF/C
B1015EVULCREAMSemilavorato in polvere con funzione gelificante e stabilizzante. Perfetto per la realizzazione di mousse, bavaresi, panna cotta, inserti alla frutta e aspic.Polvere130-150g/l1.510Lattestemperare in acqua
a 35-40°C.
B908FINICREAMProdotto in polvere con etichetta pulita per realizzare una panna cotta con una struttura liscia e setosa.
Polvere100g/l0.615NeutroC
P138MERINGA PIU'Ideale per la realizzazione di prodotti a base di albume d’uovo come meringhe per semifreddi, meringhe da forno, dacquoise e macaron.Polvere400g/l2.54NeutroF/C
P1232SPEEDY +4Prodotto in polvere che, aggiunto ai proddotti della linea Speedy, consente di ottenere una mousse stabile a temperatura positiva. Speedy +4 è stoccabile fino ad una temperatura di -18°C senza incorrere in modifiche di struttura indesiderate.Polvere50/70g/l18NeutroC
B907STABCREAM VANILLEProdotto perfetto per donare stabilità nel tempo alla panna montata. È caratterizzato da un piacevole gusto di vaniglia.Polvere80g/l110VanigliaF/C
DOS

Dosaggio

C/F

Caldo/Freddo

A/V

Grassi animali/vegetali

A/L

Acqua/Latte

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Senza glutine

Certificato Halal

Certificato Halal

Prodotto vegano

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