Basi Latte

Prodotti Comprital Basi Latte
La nostra gamma di basi latte è articolata in un ampia proposta che soddisfa pienamente qualsiasi esigenza del gelatiere di oggi. Basi ad alta, media e bassa grammatura, con lavorazione a caldo o a freddo, con o senza grassi vegetali.
CODICEARTICOLODESCRIZIONEDOSKGPZGUSTOC/FA/VVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
B054ABASE 50

Etichetta pulita e senza grassi vegetali per un gelato cremoso, fresco e compatto.

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50g/l2.54Latte/pannaCA
B824BASE ITALIA 50
Caratterizzata dal gusto vaniglia per un gelato equilibrato sia come struttura che come gusto.

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50g/l2.54Latte-vanigliatoC/F
B825ABASE PLUS 50

Base neutra, priva di emulsionanti, aromi, ricca di fibre come acacia, baobab.

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50g/l110NeutroC
B037CHIMERA

Priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.

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50g/l2.54Latte e nota di burroC/FA
B035IDRA

Base dal gusto latte per ottenere un gelato cremoso e asciutto, di ottima resistenza agli sbalzi di temperatura.

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50g/l2.54LatteC/FV
CODICEARTICOLODESCRIZIONEDOSKGPZGUSTOC/FA/VVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
B898BASE NATURALE 75

Base latte caratterizzata da un'etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti. Cremosa, setosa, resistente agli sbalzi termici. Garantisce un ottimo mantenimento dell'overrun nel tempo.

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75g/l110Neutro con note di latte, panna e vanigliaCA
B211ALATTE GIUBILEO

Base latte naturale, priva di grassi vegetali, emulsionanti e aromi artificiali. Permette di ottenere un gelato di un’ottima spatolabilità, cremosità, setosità e morbidezza anche a -20. Ottimo anche per la produzione di torte e prodotti da asporto, grazie alla sua maggiore morbidezza anche a temperature di conservazione molto basse.

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100g/l112Neutro con nota vanigliata e mielataC
B346BILANCIATA BASE 100

Base latte priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma equilibrato di latte e panna che permette di ottenere un gelato compatto e caldo al palato.

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100g/l2.54Latte/pannaC
B032INVIDIA

Base latte priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.

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100g/l2.54Panna con nota di burroC/F
B147BASE SAN MARCO 100


Base completa senza lattosio, caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura.

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100g/l2.54LatteC/FV
B148BASE S.MARCO 100 PANNA

Base latte lavorabile sia a caldo che a freddo caratterizzata da un marcato aroma di panna, ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.

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100g/l2.54PannaC/FV
B024ACOMPRIPAN 100Base tradizionale dal gusto ricco di latte e panna.100g/l2.54C
B026DUNICA
Base priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma deciso di latte e panna. Si ottiene un gelato soffice, cremoso, pulito al palato con struttura asciutta ad alto overuun.

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100g/l2.54Latte con nota di panna e vanigliaC/F
B005NIRVANA


Base lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere un gelato cremoso e con un profilo aromatico bilanciato. Consente un'ottima tenuta in particolare gelati alti in vetrina insieme ad elevata spatolabilità.

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100g/l2.54LatteC/FV
B118NIRVANA PANNA
Base lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere gelati alti in vetrina con caratteristiche di ottima spatolabilità, sofficità e cremosità.

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100g/l2.54Latte, panna e vanigliaC/FV
B202NIRVANA R

Base di gusto neutro lavorabile a caldo e a freddo per un'ottima struttura e cremosità.

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100g/l2.54LatteC/FV
B138MUSA 150

Base adatta per ottenere un gelato caldo al palato, cremoso e spatolabile dalla struttura resistente agli sbalzi termici.

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150g/l2.54LatteC/FV
B312ROYALPANNA
Base latte priva di grassi vegetali, creata con ingredienti semplici. Caratterizzata da un aroma equilibrato di panna, gusto ricco, ottima struttura e cremosità.

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180g/l24PannaC
B311AROYALBASE

Base caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina.

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180g/l24Latte e vanigliaCV
B897ROYALBASE PLUS
Base caratterizzata da un aroma intenso di latte e vaniglia per un gelato cremoso, di ottima struttura e tenuta in vetrina. Da lavorare con la sola aggiunta di latte panna e zucchero semolato.

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190g/l24Latte e vanigliaCV
CODICEARTICOLODESCRIZIONEDOSKGPZGUSTOC/FA/VVEGAN OKVEGANOSGSLHALAL
B356BASE ITALIA 250

Base corposa e dal gusto fresco con un leggero aroma di latte e vaniglia per esaltare al meglio le diverse aromatizzazioni.

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250g/l24Latte e vanigliaCV
B165BHEIDIBase bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata dal gusto intenso di panna per un gelato dalla struttura soffice e cremosa.300g/l24PannaCV
B852COMPRIMIX 500
Base bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata da un gusto equilibrato di panna.

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330g/l2.54PannaCV
B913DOLOMITI 500Base bilanciata e di semplice utilizzo e dal gusto neutro con elevata performance sia a caldo che a freddo.500g/l2.54LatteC/FV
DOS

Dosaggio

C/F

Caldo/Freddo

A/V

Grassi animali/vegetali

A/L

Acqua/Latte

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